Пельменный бизнес на дому

Пельменный бизнес на дому

Хорошая хозяйка должна быть знакома  с рецептом приготовления пельменей и уметь их лепить. Пельмени давно стали национальным блюдом, а их вкус полюбился многим. Несмотря на то, что процесс изготовления пельменей очень трудоемкий, а результаты многочасового труда уничтожаются домочадцами буквально за один присест, периодически пельмени все же появляются на обеденном столе в каждом доме.

Пельмени — выгодный бизнес при минимальных инвестициях

Почему люди с удовольствием едят домашние пельмени объяснять, думаю, не нужно, как и то, почему хозяйки не любят их готовить. Возможно, по этим причинам пельмени можно найти в меню любого ресторана или столовой. Некоторое время назад были популярны учреждения общественного питания, специализировавшиеся на приготовлении исключительно пельменей. Сегодня мода на пельменные заведения возвращается. И этот бизнес является весьма прибыльным и не требует значительных стартовых инвестиций.

Удачная рецептура — залог высоких продаж

Основное отличие хорошей пельменной от недорогого ресторана или кафе заключается в самих пельменях, а точнее в их рецепте и технологии изготовления.

Домашние пельмени

Домашние пельмени

Такие пельмени изготавливаются исключительно руками, а для фарша используется только свежее мясо, лук, соль и специи. Поэтому внешний вид  и вкус пельменей напоминает  домашние пельмешки, которые готовила мама. Именно за таким настоящим вкусом люди постоянно приходят в пельменные, обеспечивая постоянную высокую прибыль заведению. Однако ручное изготовление пельменей нельзя назвать высокопроизводительным.  И часто случается, что в небольшой пельменной просто не хватает рук и времени для обслуживания всех клиентов, так как приготовленные пельмени часто доставляются на заказ.  На этом можно неплохо заработать, предлагая таким заведениям свою продукцию — пельмени, вылепленные дома на кухне.

Если вы задумались над идеей открытия собственного дела по предоставлению услуг общественного питания, а именно об открытии пельменной кухни, то такое начало бизнеса будет очень кстати. Во-первых, вы научитесь качественно и быстро лепить пельмени и сможете узнать свою среднюю производительность. Во-вторых, снабжая своей продукцией ближайшее заведение, вы сможете познакомиться поближе с этим видом предпринимательства, узнать все нюансы и подводные камни.

Полученный опыт вам пригодится при ведении собственного бизнеса. В-третьих, такое сотрудничество позволит неплохо заработать, а полученные деньги вложить позднее в открытие собственного заведения. К слову сказать, пельмени ручного изготовления стоят в несколько раз выше, чем изготовленные промышленными способами. Объясняется это их «домашним» рецептом и трудоемкостью процесса изготовления. Поэтому чистая прибыль от продажи одного килограмма домашних пельменей может достигать 60-100 рублей.

Хранение пельменей

Хранение пельменей

Какое оборудование нужно для производства пельменей на дому

Для изготовления пельменей на дому не потребуется сложное промышленное оборудование на собственной кухне, но необходимый набор бытовой техники и инструментов должен быть. Начните с приобретения вместительного холодильника для хранения свежего мяса, которого придется закупить впрок, чтобы производство было непрерывным. Приобретать мясо лучше на мясоперерабатывающих комплексах или непосредственно у животноводческих хозяйств. В последнем случае мясо  гарантированно будет свежим, и его можно будет дольше хранить. Но ни в коем случае не на рынке, там вы рискуете приобрести, мягко говоря, несвежее мясо.

Для приготовления фарша потребуется производительная бытовая мясорубка с широкой воронкой для загрузки.

Высокопроизводительная бытовая мясорубка

Высокопроизводительная бытовая мясорубка

Месить тесто можно и руками, но в этом случае ваша производительность сильно упадет, поэтому рекомендуется приобрести бытовую хлебопечь с функцией замешивания теста или профессиональную миниатюрную тестомесильную машину.

Тестомесильная машина

Тестомесильная машина

Процесс раскатывания теста автоматизировать в домашних условиях не удастся, придется обзавестись хорошей скалкой. Для лепки пельменей необходим широкий стол. На нем можно сделать бортики, чтобы мука не просыпалась. Так же вам обязательно потребуется вместительная морозильная камера для хранения готовых пельменей.

Морозильная камера

Морозильная камера

Еще понадобятся емкости для замешивания фарша, сито для муки и другое, но это мелочи.

При изготовлении пельменей для продажи в ресторан или пельменную, лучше придерживаться классического распространенного рецепта. Когда вы откроете свой бизнес и будите лепить пельмени для себя, тогда необходимо привнести в рецептуру свою изюминку, чтоб ваша продукция выгодно отличалась от конкурентов, которых вы  недавно снабжали.

Как видите, организация пельменного бизнеса на дому по снабжению домашней продукцией пельменных заведений, ресторанов и кафе является достаточно простой, но удивительно прибыльной. Кроме того, полученный в результате работы и сотрудничества опыт будет незаменим, когда вы решитесь открыть собственное предприятие общепита.

YouTube Трейлер