Разведение кроликов на мясо

Разведение кроликов на мясо

В торговой сети сегодня нет дефицита мясной продукции, однако, прилавки магазинов в основном предлагают покупателям говядину и свинину. Это объясняется тем, что наиболее выгодным занятием для животноводческих хозяйств является именно разведение КРС и свиней, а рентабельность такого бизнеса очень высокая. Между тем, кролиководство незаслуженно отодвинуто даже не на второй, а на третий план животноводческой отрасли.

При разведении кроликов на мясо у фермеров могут возникнуть множество серьезных трудностей, которые поставят под угрозу целесообразность всего предприятия. Однако при грамотном планировании, ферма в прямом смысле озолотит своего владельца. Об основах кролиководства и важных моментах организации и ведения этого бизнеса поговорим далее.

Строительство и оснащение фермы по разведению кролей

Содержание животных

Итак, если вы загорелись идеей выращивать этих пушных зверьков, то прежде предстоит подготовить помещения для их содержания. Очень распространено шедовое содержание.

Шеды для содержания кроликов

Шеды для содержания кроликов

Шеды — это кроличьи домики клетки, организованные в многоярусную сплошную конструкцию, и расположенные по обе стороны длинного узкого сарая или навеса.

Оптимальные размеры шедов:

  1. Высота 2,5 м, глубина 1 м, длина зависит от поголовья;
  2. Размер ячеек (клеток) 60Х60Х100 см;
  3. Расстояние от напольного покрытия до нижнего ряда клеток — более 50 см;

Такой способ содержания значительно упрощает уход за животными. Но для этого необходимо продумать механизмы кормления и уборки навоза, а также автоматическую систему наполнения поилок. Отечественные производители сельскохозяйственного оборудования предлагают готовые решения. Однако их стоимость с учетом транспортировки и монтажа весьма внушительная. Готовые шеды для содержания 150 особей обойдутся в 550 тыс. руб. Если изготавливать клетки самостоятельно, то их стоимость с учетом цен на строительные материалы будет в пределах 200-250 тыс. руб.

В регионах с умеренным климатом, кроликов можно содержать на открытом воздухе круглый год, позаботившись лишь о строительстве навесов. Учитывая, что эти зверьки весьма капризны и могут поголовно заболеть, размещать навесы стоит на возвышенном месте вдали от водоемов и сквозняков.

Благодаря своему меху, кролики легко выносят сильные морозы, но постоянная сырость для них очень опасна. Поэтому рекомендуется все же обустроить для разведения закрытое помещение. Так будет проще контролировать показатели микроклимата, и животные не будут болеть. Кроме того, удастся оградить клетки от хорьков и крыс, которые могут нанести значительный ущерб кроличьему стаду, являясь переносчиками многих заболеваний.

Склад кормов. Режим кормления и рацион

В кролиководческом хозяйстве помимо помещения с шедами потребуется построить склад для приготовления и хранения кормов. В нем обязательно должно быть сухо и прохладно, для этого оборудуется система вентиляции, иначе запасы запреют и испортятся.
Из оборудования потребуется зернодробилка и гранулятор.

Зернодробилка для дробления кормов

Зернодробилка для дробления кормов

Гранулятор для гранулирования кормов

Гранулятор для гранулирования кормов

В свое время институтами сельского хозяйства, селекции и животноводства разработаны рекомендации по оптимальному рациону и режиму кормления, позволяющие при минимальных затратах в короткие сроки добиться максимального прироста по массе. Пользуясь этими данными можно с высокой точностью рассчитать потребность и затраты на кормление. Мясные породы такие, как белая новозеландская, красная новозеландская, калифорнийская достигают максимальной массы к 2-3 месяцам при 3-х разовом питании. В рационе обязательно должны присутствовать сухие и сочные корма. Для удовлетворения потребности в кальции при приготовлении комбикормов добавляется мел и костная мука.

Гранулированный корм для кроликов

Гранулированный корм для кроликов

Представители семейства Зайцевых, как и грызуны, постоянно должны стачивать передние зубы, иначе они вырастают длинными и могут ранить животное. Чтобы этого избежать, нужно регулярно давать им что-то погрызть, например, молодые ветки и древесную кору. Кроме того, кролики с удовольствием грызут гранулированный корм, а вот сыпучие комбикорма едят с большой неохотой, поэтому гранулятор обязательно должен быть в хозяйстве.

Организация бойни. Разделка и хранение мяса

Как ни грустно, но кролиководство предполагает забой животных и разделку тушек. Поэтому на ферме необходимо предусмотреть специальный цех. Так как в нем предстоит заниматься уже производством пищевых продуктов, то и требования к ремонту и оборудованию этого помещения предъявляются строгие.

Бойня и разделка мяса

Бойня и разделка мяса

Санитарными правилами регламентировано, что цех должен быть разделен на несколько зон, в нем должна соблюдаться поточность производственных процессов, поверхности стен и пола должны быть отделаны материалами, позволяющими их уборку водой и химическими веществами, обязательно наличие систем водоснабжения и канализации. Все работы по забою и разделке тушек осуществляются вручную. Единственное, на что придется серьезно потратиться, так это промышленная холодильная камера, в которой будет храниться мясо.

Разведение животных. От чего зависит доходность фермы

Процесс работы фермерского хозяйства цикличен, и его можно разделить на несколько этапов:

  1. Разведение кроликов;
  2. Откорм приплода до возраста 2-3 месяца;
  3. Забой всего приплодного поголовья и реализация мяса и шкурок.

В течение года одна кроликоматка способна приносить 40-60 крольчат за 5-6 окролов. Размещать кролей в шедах лучше по возрастным группам. Самок необходимо содержать в отдельных клетках, оборудованных для окрола. На покрытие каждых 5-7 кроликоматок необходим один самец. Кролики к 4 месяцам жизни достигают половой зрелости, однако обновлять племенное поголовье нужно раз в два года.

От одной самки на кроличьей ферме можно получить 100-120 кг вкусного диетического мяса в год. Что эквивалентно примерно 45 тыс. руб. прибыли. Учитывая это и желаемый годовой доход можно легко рассчитать необходимое поголовье племенного стада. Как преобразовать мясную товарную массу в денежную предстоит решить каждому фермеру самостоятельно, однако помните, что оптовая торговля крольчатиной нецелесообразна, поскольку закупочные оптовые цены намного ниже розничных.

Реализовывать кроличье мясо следует через собственную торговую сеть или на рынке, либо продавать в продовольственные магазины. Тогда прибыль фермерского хозяйства будет максимальной.
Не забывайте, что кроме реализации мяса, доход можно получать от оптовой продажи выделанного меха.

Выделанный мех кролей

Выделанный мех кролей

Поэтому чистая прибыть от бизнеса будет значительно больше. В целом, модель работы кроличьей фермы с экономической точки зрения выглядит очень привлекательно, и она вполне способна приносить несколько миллионов чистого годового дохода владельцу фермерского хозяйства.

YouTube Трейлер